PrintNabokjerringer med Rødlistepølse

 
- Skal du smake den nye Rødlistepølsa vår? Det er nabokjærringan Haldis Prestmoen og Laila Solberg fra Rollag som spør.

Tekst og foto: Olav Lindteigen


 
I disse tider hvor det lokale matnettverket de er med i er truet av nedleggelse, passer det fint å komme med ei ny spekepølse med det treffene navnet. Gårdene ligger inntil naturreservatet Trillemarka/Rollagsfjell, hvor det var ble registrert svært mange sjeldne og bevaringsverdige rødlistearter av både planter, sopp og insekter. Nå står også ei spekepølse på lista.

- Rødlistepølsa er basert på råvarer vi har på gårdene våre. Og smaker vi fant i naturreservatet. 50/50 Storfekjøtt og elgkjøtt, samt diverse krydder, einer etc. gir smak av skog og einer- Den er god å maule, reklamerer Nabokjerringan overfor  Numedalsnett. 

 Som grunnlag for firmasamarbeidet driver de med storfe - kjøttrasene Hereford og Limousin. Totalt vel 100 kyr.  Hvert år kommet ca. 50 kalver til verden.  I tillegg bruker de mye elgkjøtt i sine spekepølser. Foruten  Rødlistepølsa, står Sendingskurven og Nabosnabben på salgslista. 

Begge de driftige naboene, vennene og firmadriverne er optimistiske med hensyn til videre drift av MIN, men problemet er å tørre nok. Det må et visst volum til for å få lønnsomhet i matnettverket. Noe som har vært et problem hittil.  -  Vi tror det er viktig å få til et felles foredlingsanlegg. Da vil vi kunne få opp volumene som må til for å få lønnsomhet i matnettverket- Det er spennende, men jeg tror det vil bli bra når vi får organisert oss på nytt, sier Nabokjerringan
 
NABOKJERRINGAN v/Haldis Prestmoen til høyre. Til venstre er Grete Skarpmoen fra Mollas Bakeri