Numedalsnett
Fredag 22. juni   |     Du er her: Forsiden >
PrintFoodies


Når vi snakker om fremtidens mat- og reisevaner er Foodies et begrep som stadig dukker opp.

Tekst: Redaksjonen. Foto: Matopplevelser i Numedal



 

Begrepet foodies ble først brukt tidlig på åttitallet i USA og Storbritannia, og i likhet med mange andre nyskapninger innen vokabular møtte det stor motstand fra flere hold. Til tross for det har begrepet festet sitt grep, ikke bare i det enkelske vokabular, men også internasjonalt. Det er nok ennå noen som ikke er helt enig i hvordan en Foodie skal defineres, men litt enkelt fortalt er det en person som har en spesiell interesse for mat, matopplevelser, lokale smaker og matens opprinnelse og tilberedning.

På Fjellkonferansen 2018 snakket blant annet Jørand Ødegård Lunde om framtidens mat- og reisevaner, og trakk da fram Foodies som en av de klare trekkene vi ser komme. Det vil si at vi som reiser i stadig større grad ønsker oss «signaturretter» og unike lokaliteter. Lokale matprodukter og foredling av lokale råvarer står høyt på ønskelista, og man ønsker å få nye og spennende smaksopplevelser. Kurs der man lærer om råvarene og hvordan de skal tilberedes er populært. «Living like the locals» er også en del av det nye reisemønsteret, og da med mat i kombinasjon med lokale og ekte kulturopplevelser. De nye trendene viser også at stadig flere søker seg tilbake til naturen, med stillhet og ro, og tid for transformasjon og refleksjon. Det skal gjerne være storslagent og uberørt, men tilrettelagt.

Suksesskriterier for å lykkes er blant annet å ha et tydelig konsept og tilby opplevelser med en historie, og levere intime og genuine norske opplevelser. Dette betyr at skreddersøm blir stadig viktigere, med et godt og synlig vertskap i alle ledd.

Det jobbes med flere prosjekter der synliggjøring og tilrettelegging av Numedals spennende tradisjoner og lokalhistorie står på agendaen. Matopplevelser blir en viktig ingrediens når disse produktene skal ut og selges, og for å tekkes en ekte Foodie må det da være både lokalt, velsmakende, ekte og unikt. Signaturretter, med andre ord.

En bedrift som har lykkes i å satse på signaturretter er Brimi sæter i Lom. Hans Brimi gikk i sine yngre år som lærling hos en av Norges nasjonalkokker, Arne Brimi, og fikk tidlig inn interesse for mat og stolthet over lokale mattradisjoner. Når de har gjester på gården serverer de en fireretters middag med fokus på historia og råvaren. En gammeldags fondue med lokal ost er en av kveldens høydare, og en helt unik smaksopplevelse. 

Aktiviteter neste syv dager:

TittelDag / TidStedKommuneKategori
Vis flere aktiviteter Vis faste aktiviteter Registrer ny aktivitet
Dagens ordtak
Dødsannonser
(Fra Aftenposten-krever logg inn)

Nore og Uvdal
Rollag
Flesberg
Kongsberg





Bursdager i dag
Numedal
Kaja Juliane Østby, Veggli (13)
Robert Landerud Teigen, Flesberg (25)
Astrid Lian, Rødberg (66)
Fornavn:

Etternavn:

Fødselsdato (dd.mm.yyyy):

Postnr:

Poststed:

E-post:

Kongsberg
Andre eller uspesifisert bosted
Marit Rusaanes, Drammen (40)
Pål Oddvar Håvardsrud, Dagali (56)
Lokale portaler



Del bildene dine på Numedalsnett

Del informasjon i DIN LOKALAVIS !!

1. Send tekst på epost til Redaktøren eller på mobil til tlf 977 90 790
2. Bilder sendes på epost til Redaktøren eller på mobil til tlf 977 90 790
3. Skriv gjerne hvilken dag du ønsker at saken legges ut

Dette nettstedet eies og drives av Nnet.no AS.   Mobil 977 90 790
Postadresse: Nnet.no AS, Nore og Uvdal Næringspark, N-3632 Uvdal, NORWAY.
Ansvarlig redaktør:
Knut Morten Bjørnsrud
Redaktør: Knut Morten Bjørnsrud   Mobil 977 90 790    Epost: Redaktøren